Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Abbazia Monte Oliveto

Ottime davvero quanto ad equilibrio acido-morbido del gusto le Vernaccie presentate dall'Abbazia Monte Oliveto. La Vernaccia di San Gimignano 2013 carezza limpida e nitida, la Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2013 allo stesso modo equilibrato, appena di glicerina più densa e perciò al tatto ancor più levigata. La migliore è la Vernaccia di San Gimignano La Gentilesca 2013: bella polpa, gran suadenza, distintiva enologia di trasformazione. Complimenti.

Gentilesca Vernaccia di San Gimignano 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottimo questo bianco che è capace di seguire morbido e ben fragrante all'olfatto dopo aver rivelato denso il suo tatto. La pesca della varietà è ben resa, nella sua suadenza, nella sua nitida definizione olfattiva. Assai virtuosa la sapidità che avverte il sapore, mirabile nel muovere e sostenere la glicerinità della sua uva matura. E qual suadenza complessiva il suo gusto nel durante e nel dopo bocca, morbidezza sovrana in ogni persistente espressione d'aroma.