Gran potenza di frutto, gran morbidezza in questo laziale bicchiere. Il Sara 2013, dal bimonio fittezza-morbidezza di pastoso vigore; il Calende 2012, di magnifica possanza solare e dallo speziato ardore; il Lunario Doc Colli Lanuvini Superiore 2013, il migliore per souplesse palatale e mirabile pulizia enologica d'esecuzione. E che gran fragranza, che densità cremosa domina le limpide bollicine: un Sara Brut 2013 limpidissimo, un Rosé Brut 2013 di ciliegioso turgore. Chiude una gran vino che celebra la qualità raggiunta da La Luna del Casale. Il Sebastian 2010: solo uno stupendo gran cru di Bordeaux si porge con la sua stessa morbidezza di pura mora vanigliosamente mentosa. Chapeau.