Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cantina di Trento

Continua a crescere in valore il bicchiere della Cantina Sociale di Trento. Enologia d'esecuzione assai limpida sfoggiano fra i bianchi il Pinot Grigio Trentino Heredia 2013, denso e avvolgente, la Nosiola Trentino 1339 2013, certo fra le più inossidate e limpide della varietà e del millesimo. Si infittisce di molto la polpa con il Gewürztraminer Trentino 1339 2013, un gran cru alsaziano per pastosità e suadenza palatale. Fra i rossi spiccano il Pinot Nero Heredia 2011 per la concentrazione estrattiva, il Merlot Trentino Riserva Novaline Heredia 2011 per la splendida souplesse gustativa, il Marzemino Trentino Superiore Doc dei Ziresi 2012, per la limpidissima, inossidata enologia esecutiva. Il migliore del tasting è un grande vino, l'Heredia Bianco Trentino Doc 2013. In un tutto di densa e suadente armoniosità espressiva, il suo speziato floreale, la sua polpa di pera, uva e banana, si dona e si svela con eccezionale fragranza espressiva. Chapeau.

Heredia Bianco Trentino Doc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fra i più equilibrati ed integri Chardonnay testati quest'anno. Il suo profumo è lindo: l'uva è tersa, suadente, anche potente nel suo alcol distillante. Non si sa qui cosa sia l'ammandorlato, il rancido o il sulfureo: fruttosità piumose di nitore ossidativo illibato. Si può immaginare la suadenza del sapore, che tanto più il naso è netto tanto più il gusto non reca segno d'amaro. La vivacità della sua acida vena, la potenza supportante della sua rara struttura, tutto avvolto in gran morbidezza, in sofficissima emulsione assiemato nella sua ben dosata, satinata spuma. Souplesse di sofficità fruttosa allora al gusto, con la nitidezza enologica del suo aroma che riscintilla brillante e floreale nel suo levigatissimo dopo bocca. Chapeau.