Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Valdellövo

Sempre più limpide, le armoniose ed equilibrate bollicine di Valdellövo. Il Zero Nove 2013, con gran freschezza porge limpidissima in aroma la sua briosa spuma. Ancor più terso il profumo del Seyo Extra Dry, nitido come un cielo cristallino il suo richiamo alla polpa di pera e di mela striata in profumo da una vena floreale. Di impeccabile, favolosa morbidezza gustativa l'Anno Zero Extra Dry 2013: nessuno al palato carezza e avvolge armonioso, setoso e levigato come lui. Complimenti per la pulizia della mano enologica qui attiva.

Anno Zero Extra Dry 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la trasparenza dell'olfatto reca a questo vino non solo un'intensità espressiva veramente luminosa (ove non scurenti filtri, ivi molta luce d'aroma), la nitida esecuzione enologica accende ed allunga i tempi d'emissione, la durata e l'intensità del suo gusto e del suo profumo. Allora ciò che stupisce di questo campione di buona trama estrattiva è senz'altro il nitore e la morbidezza della sua polpa tanto al profumo che al gusto. Un frutto di gran dolcezza in bocca, quindi, in post-deglutizione, un'uva spumosa e briosa capace di persistere in aroma per suadenti momenti. La si sente polposa riecheggiare a lungo la sua morbida fittezza armoniosa, sempre limpida, netta, del suo nativo turgore ancora così vividamente accesa.