Bicchiere dagli spunti qualitativi non comuni quello di Valdellövo. Anzitutto si apprezza la suadenza nitida e profumata del frutto spumoso del Zero Nove 2012. Quindi il qualificante binomio concentrazione/morbidezza del Bade Rosso 2010, vino davvero polposamente avvolgente al palato. Il migliore è l'Anno Zero 2012: uno spumante che pone in luce la valentia enologica di questo produttore, l'equilibrio con cui acidità e suadenza si elidono armoniosamente nel suo pulsante sapore. Complimenti.