Una lode particolare alla Fattoria Carpineta Fontalpino che ci dona quest'anno i Chianti Classico più limpidi e virtuosi della denominazione. E non solo. Si parte da un Chianti Colli Senesi 2013 di fruttosità morbida e immediata. Quindi il Chianti Classico Fontalpino 2012, croccante per tannino e acidità al palato ma già di mirabile enologia esecutiva: inossidato, non sulfureo, cristallinamente limpido il suo frutto. Si prosegue crescendo con due grandi vini. Il Chianti Classico Riserva Fontalpino 2011, di concentrazione, morbidezza e nitore d'assoluto valore. Il Montaperto 2012, analogamente virtuoso e dotato di una suadenza, di una carica aromatica un filo superiore. Quindi uno fra i migliori Supertuscan dell'anno in assoluto, il Do Ut Des 2011. Un grande vino di pura maestria anzitutto viticola, quindi di rispettosissima enologia trasformativa. Con la sua mora nera che or pulsa limpida di linfa sua, or di splendenze speziate del rovere di verginea pulizia. Chapeau.