Due Prosecco di eccezionale valore presenta Carpenè Malvolti. Il primo è il 1868 Extra Dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg: la sua eccezionale limpidezza enologica esecutiva consente la transparente percezione del suo uvoso carico d'aroma: florealità briose di grande suadenza gustativa. Stabilmente fra i migliori della denominazione è il 1868 Cartizze Valdobbiadene Superiore: qui ad un binomio morbidezza-nettezza di favoloso tenore si somma il rilievo di una ricchezza estrattiva davvero rara. S'infittisce la polpa e la cremosità della spuma, ferma restando la sua morbidezza linfaticamente pura e cristallina. Chapeau.