Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cormòns Cantina Produttori

Pochi ma davvero buoni i vini della Cantina Produttori Cormòns testati. Vini mirabilmente migliorati non solo nella pulizia enologica esecutiva, vini di rara, intonsa integrità ossidativa e di superiore fittezza estrattiva compositiva. Grandi vini in poche parole e molta sostanza. Varietali mirabilmente suadenti e floreali dal Pinot Bianco e dal Friulano Collio 2013, così dalla uvosa Malvasia Isonzo 2013. Quindi due fuoriclasse assoluti. Il Vino della Pace 2009, di stupenda suadenza speziata, il Pinot Grigio Collio 2013, il migliore senza dubbio non solo della regione e del millesimo in cristallinità d'aroma. Una trasformazione enologica da cui illibata traspare la poderosa maestosità dell'uva nativa. Chapeau.

Pinot Grigio Collio 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran trasparenza, gran levità e polposità di pera e melone, profumo di frutto, di vera, nitida natura. Cristallinità che accentua la levigatezza dell'olfazione: un'onda di frutto dolce come quella di un fiore, la cui suadenza, la cui nitida vibrazione è solo carezzevole inspirazione. Sia nella sua superficie, sia nell'inspirazione profonda, non una nota aggressiva, fumosa o vibrante: la serena e dolce placidia del frutto. Non seconda alla sua sofficità tattile esterna, la rotondità interiore. L'equilibrio costitutivo profondo fra acidità e morbidezza, fra polposità e vegetalità, fra rotondità e potenza. Piena la maturazione, fitto il frutto, di nitidezza enologica superiore la sua trasformazione. Il vino si compie in gran vino, e senza filtro si gode dell'uva la sua floreale, soave, cristallina profumazione.