I bianchi di Dario Coos spiccano quest'anno per il binomio densità-morbidezza che così prestante in tutte le etichette pongono in limpida luce enologica-olfattiva. Puliti e inossidati i profili varietali, con il Vindos Bianco 2012 denso e speziato, la Ribolla Gialla 2013 di limpido e floreale nitore, il Sauvignon Blanc 2013 dall'aroma intenso e dalla polpa di pesca di mirabile rotondità di sapore. Ma sono i rossi di Dario Coos quest'anno a stupire! Già uno Schioppettino 2012 di rara integrità ossidativa e perciò dall'immacolato varietale, quindi tre grandi vini. Il Refosco 2011: pura confettura di marasca di gran morbidezza e balsamico nitore. Il Ramandolo Vendemmia Tardiva 2010, gran vino dolce dalla potenza espressiva e dall'acidità di profilo tal da armonizzare la sua sontuosa dolcezza in sapore. Il migliore è il Pignolo 2010. Rara e olfattivamente sgargiante la dolcezza vanigliata della sua mora all'olfatto, in aroma e al sapore. Un vino-frutto di eccellente viticoltura e mirabile enologia. Chapeau.