Ottima la nitidezza enologica esecutiva posta in luce dal profumo del Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni 2013: il suo varietale di pesca è limpido e reca l'energia clorofillosa della sua nativa natura. Molto coinvolgente il ribes del Rosso di Montepulciano Doc 2013, denso e di grande fragranza d'aroma. Con il Syrah Cortona Arnth 2011 si sale ulteriormente di caratura, con la nettezza enologica esecutiva a dar luce alla fittezza della materia prima. Fra i migliori del millesimo e della denominazione infine il vino più virtuoso del tasting: il Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg San Venerio 2010, di gran carnosità tannica la sua fittissima polpa ha aroma di mirabile enologica definizione. Mora nera e spezie di favolosa suadenza espressiva.