Una gamma in ulteriore ascesa qualitativa quella de I Vini Del Cavaliere. Da un lato la morbidezza sempre più armoniosa dei vari profili gustativi, dall'altra un'enologia esecutiva che sempre più integro in termini di nitidezza e integrità ossidativa, trasla il nativo aroma delle uve nei relativi vini. Così il Fiano Paestum Leukos 2013 si dona con suadenza e fragranza illibata, il Paistom Rosato 2013 porge la sua ciliegia con tanta nitida fragranza d'aroma. Di eccezionale qualità i due rossi. L'Aglianico Cilento Granatum 2012, suadente, speziato nella sua pastosa confettura di ciliegia nera dal cristallino turgore espressivo. Il Poseidon Primitivo Paestum 2013, un gran vino che per via della sua maestosa densità, della sua stupenda e linfatica cristallinità olfattiva, una mora nera pastosa evoca con nerezza e novità assolutamente impressiva. Chapeau.