In crescita verticale di valore, integrità d'aroma e fragranza inossidata del frutto, il bicchiere di Roncolato Antonio, complimenti. E' davvero terso il frutto ribes che il Valpolicella Superiore Santa Barbara 2012 con tanta suadente delicatezza, cristallino propone. E' di grande suadenza espressiva la polpa di pera che nel Capél del Prete 2013, turgida riluce. Poi l'Amarone Della Valpolicella Roncolato 2011, davvero stupendo nel binomio fittezza morbidezza che balsamico esprime. Ma il grande vino di Roncolato Antonio è il Soave Classico Il Nicolaio 2012: tale di nome e d'aromatico fatto per la suadenza con cui la sua florea, pastosa riserva di speziata uva, ai nostri sensi giunge di purezza e levigatezza francamente pollinare. Chapeau.