Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Palma

Grande la ricchezza di estratti dei vini di Palma - Agricola Fabbriche. Non solo quella del sontuoso Vin Santo del Chianti 2007 di queste uve esprime la rara concentrazione, anche il Camargi 2010 e il Merlot 2010 si svelano dotati di una fittezza compositiva, di una potenza espressiva del tutto fuori dal normale. Il miglore della serie è il Syrah 2010: qui al suo poderoso volume si associano limpidezza, integrità ossidativa e armoniosa morbidezza palatale. Così che la sua carnosa visciola s'imprime e persiste con aroma di speziosità eccezionale.

Syrah 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

lo si vede ruotare lento e viola nel bicchiere, all'esame visivo rivelando integrità ossidativa e consistenza di rango sensibilmente superiore. Il profumo ne porge l'intensità, la potenza, la morbidezza, la nettezza e la calibrazione dello speziato sul frutto. Quest'ultimo di gran polposità, colto a un livello di maturità tale da non generare stridori acidi di ingresso al palato. Al gusto anzi la suadenza è accentuata, con il fitto tannino che restringe un poco l'ampiezza del sapore, in particolare e momentaneamente in deglutizione. Poi, nel lungo dopo bocca, è tutto un rifiorire di frutto e di morbide spezie in bel mix, con la sua mentosa visciola che rivela particolare vivacità e nettezza per l'ottima integrità enologica con cui in vino di maestosa fittezza, è stata nitidamente trasformata.