Complimenti sentiti a Lorenzo Bonaldi - Cascina del Bosco che ci dona i primi vini d'eccellenza assoluta della provincia di Bergamo e della sua denominazione Valcalepio. Si apre con un morbido Valcalepio Bianco 2012, si segue con il brio avvolgente e cremoso del denso Spumante Brut Bonaldi Metodo Classico. Quindi due rossi di superiore caratura, il Valcalepio Rosso 2011, dalla limpidezza e dall'integrità ossidativa ed enologica assolutamente piena della sua ciliegia nera, il Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto 2010 che si rivela un grande vino. La mora è nera, pura, morbida, piena. La sua forza d'aroma, la sua souplesse morbido-tannica espressiva, quella d'un Gran Cru di Bordeaux. Chapeau.