Bindi Sergardi è produttore che tende fin dal vigneto al grande vino. Perfino il Chianti Colli Senesi 2011, sulla stessa densa onda di modulazione del Chianti Classico Riserva 2009 e del Chianti Classico 2010, disvela concentrazione eccellente. Si sale ulteriormente di caratura e spessore con il Climax 2010, dalla carnosità possente, oppure con il Mocenni 89 2009, pure questo di consistenza e persistenza impressiva. Il vino migliore del tasting, il Mocenni 91 2009, fruttosamente s'approssima all'eccellenza. Sua infatti la morbidezza palatale più polposamente, balsamicamente, nitidamente proattiva. Complimenti.