Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Montecariano

Siamo ai vertici assoluti della fittezza delle uve e dei vini con la proposta di Montecariano. Il Valpolicella Classico 2012 già si porge densamente estrattivo, poi il Valpolicella Classico Corte Monte 2009, l'ancor più morbido e suadente Valpolicella RiPasso 2009 sfoggiano con cremosità balsamiche di persistenza ed insistenza sontuosa la loro nativa concentrazione. Quindi l'acme di polposità totale del Cabernet Sauvignon Igt Puntara 2007: fra i più imponenti e maestosi mai sperimentati in assoluto. Sì ricco in glicerina che solo la Valpolicella, solo il sol del Veneto poteva donar un sì pastoso effondersi alla sua gloriosa uva. Chapeau.

Puntara Cabernet Sauvignon Igt 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ci si è tornati molte volte su questo profumo per avvertire se veri e reali la sua totale concentrazione estrattiva, il suo favoloso livello di novità, di nettezza, di polposità del frutto. Per godere l'equilibrio con cui note di maturità e di croccante e fragrante pulsione, dense promanano dal suo balsamico e mentolato effluvio. Un gran sposalizio di frutto e di spezie, una materia prima di integrità ossidativa impeccabile, uno sviluppo enologico di nitidezza e di presa tecnica evidentemente virtuosa. Così la sua polpa di ciliegia non tannica, così morbidamente la nostra sensibilità prugnosamente, suadentemente avvolge. Uno fra i più concentrati e densi rossi in assoluto assaggiati quest'anno. Un vino massimo in estratti ed in grado che ha la suadenza e la vivacità di frutto, la morbidezza e la pulizia enologica esecutiva del raro fuoriclasse.