Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cembra - Cantina di Montagna

Un bicchiere di diffusa piacevolezza quello della Valle di Cembra - Cantina di Montagna. Vini densi, morbidi, limpidamente, fragrantemente profumati. Lo Chardonnay Camìn 2012 svela rara ricchezza estrattiva, anche il Müller Thurgau Collezione Produttori Vigna delle Forche 2012, di glicerinosità dovuta alla eccezionale solarità dell'annata. Poderosa e croccante l'acidità possente del Riesling Cancòr 2012. Di ottima fittezza anche il bollicine Oro Rosso Extra Brut. Di bella suadenza di frutto di bosco lo speziato Pinot Nero Vigna di Saosent 2011. Eccellente infine la nitidezza enologica esecutiva tanto della fragolosa Schiava Valvalè 2012 quanto del vino migliore, il Sauvignon Valtini 2012. Qui la pesca sfolgora in versione di polposità e suadenza ultramatura. Complimenti.

Sauvignon Valtini 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che forza aromatica ha questo vino, gran cristallinità di pesca, di felce, di salvia e lavanda, virgulti linfacei che innervano la sua bianca polpa di pesca, che luccica tant'è vividamente pulita. Integrità di profumi virtuosa, da ottima viticoltura in un'annata tanto calda e altrove sovrasolare. Lineare e tecnicamente impeccabile anche l'enologia di trasformazione per giungere a tali nettezze odorose. Poi un gran balance acido/morbido di sapore, la totale assenza d'amare rusticità, una densità estrattiva, una potenza espressiva tali da rendere felpa il suo floreale soffio di frutto.

Altri indici qualitativi

QQ6,3

VP7,6

ACQ7,0

Regione Trentino Alto Adige (Trento)

Tipologia Sauvignon

Tipo Bianco

Vitigni Sauvignon

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Sauvignon

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 2.832 bottiglie

Fascia

Medio

Edizione 2014 Degustato il 2013-07-24

Altre Annate

2011Sauvignon Valtini 2011

ProduttoreCembra - Cantina di Montagna