Bicchiere di piacevolezza superlativa quello di Valle di Cembra - Cantina di Montagna. Tale per la suadenza armoniosa del suo gusto, per la purezza enologica della trasformazione, per la fittezza avvertita delle sue uve. Due grandi vini sono nell'ordine la Schiava Valvalè 2011, purissima ciliegia dell'aroma d'un lampone, il Pinot Nero Vigna di Saosent 2010, carezzevolissima fragola con vanigliosa speziatura effusiva. Un vino di morbidezza palatale davvero impressiva. Delicato il fiore dello Chardonnay Camìn 2011, semplicemente stupendo il profumo del Riesling Cancòr 2011. Un grande vino non solo dall'aroma di fiore e di frutto d'illibato, luminosissimo candore, un campione dal grande equilibrio gustativo e di denso spessore. Il varietale da Riesling più puro dell'anno, chapeau.