In attesa della nuova annata di produzione del suo fuoriclasse assoluto, il Sanchta Catarina, Dei propone un Rosso di Montepulciano Doc 2011 di ciliegiosa, morbida nitidezza enologica esecutiva; un Nobile di Montepulciano Docg 2010 che si distingue anch'esso fra i più equilibrati e vividi della denominazione. Un produttore che ha piena disposizione dei fattori viticoli ed enologici qualitativi stando alla ricchezza, alla morbidezza, alla pulizia dei suoi vini.