Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Enrico Serafino

Complimenti a Enrico Serafino che sfoggia vini di caratura qualitativa in netto aumento. La suadenza e la fragranza olfattiva qualificano il Gavi di Gavi Docg 2012 e il morbido, denso Roero Arneis Docg Canteiò 2012. Ciò mentre il Brut Alta Langa Doc Zero sboccatura tardiva 2007 svela cremosità ed eleganza nella sua fitta spuma. Di eccezionale pulizia enologica esecutiva tanto il Moscato d'Asti Docg Black Edition 2012, vera briosa e mostosa crema d'uva, quanto il Dolcetto d'Alba Doc 2012, dalla ciliegia nera libera da qualsiasi sulfurea fumicatura. Visciola carnosa pura dalla Barbera d'Alba Doc Bacajé 2012. Ha i tratti del gran vino il campione dall'indice di piacevolezza superiore: il Barolo Docg 2009, poderosamente speziato sì, ma dal frutto ancor turgido e vivo e di morbidezza palatale sentitamente stupenda. Uno fra i migliori della denominazione testati quest'anno.

Barolo Docg 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccezionale la sua consistenza, ancor più data la sua limpidezza espressiva. Netto nel richiamo al frutto, eccellente al profumo, qui non appesantito da scurezze fumose di sorta. Vola allora la sua mora su dolci, dolcissime bande, recando traccia di suadenze di legno, di fiore e di rosa. Lo si sta a odorare profumato per ore, data la naturale dolcezza di frutto/speziata del suo balsamico, inebriante aroma. Poi il palato di questa intensità avverte il rilievo pastosamente denso della sua maestosa consistenza, la potenza del suo tannino, con il dopo bocca che torna a sentire e a godere l'integrità del suo puro aroma di mora.