Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Enrico Serafino

Una linea di vini di ottimo valore presenta Enrico Serafino. I bianchi son morbidi e ben definiti: il Roero Arneis 2009 di avvolgente suadenza, il Gavi di Gavi 2009 dal bel turgore olfattivo. Eccellente l'uvosità prima, linfatica e cristallina del Moscato d'Asti 2009, fra i più performanti del millesimo in equilibrio e integrità d'espressione. Tutti di gran polpa i rossi, con il Barbaresco 2007 e la Barbera d'Alba Superiore Parduné 2007 di gran potenza speziata; il Dolcetto d'Alba 2009 turgido e il Roero Superiore Pasiunà 2007 di superiore intensità olfattiva. Vino del tasting il Barolo 2006: consistenza maestosa, ottima rotondità di gusto, pulizia e integrità ossidativa residua di evidente, luminoso tenore. Complimenti.

Barolo Docg 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che concentrazione e ancor più che maturazione profondamente spinta, il frutto compositivo, per giungere il sapore ad aperture morbide, il palato ad ampiezze voluminose e glicerinose così avvertitamente avvolgenti. Certo il tannino al palato è fitto e l'acidità supportante, ma la suadenza d'assieme si rivela ottima lo stesso. Un gusto aroma di persistenza e di souplesse lungamente balsamica. Sofficità promossa e consentita da un'enologia di trasformazione, come la rigorosa viticoltura di base, virtuosa e qualificante.