Stabilmente fra le migliori della denominazione le Vernaccia dell'Abbazia Monte Oliveto. Già carezzevolmente fragrante la polpa di pera della Vernaccia di S. Gimignano La Gentilesca 2012, con la Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2012 la suadenza e la souplesse acido-morbida del gusto raggiungono vette di assoluta armonia. Tangibile segno di virtuosa viticoltura e rispettosissima enologia.