Fondamentale l'acquisizione di integrità ossidativa e di pulizia enologica esecutiva posta a frutto dal bicchiere Feudi del Pisciotto. L'Inzolia Baglio del Sole 2012 è una fra le migliori, più fragranti e dense del millesimo. Il Grillo Carolina Marengo 2011 svetta per suadenza e potenza alsaziana, ma son tutti i rossi a presentarsi più turgidi, più calibrati nella speziatura, tutti di suadenza gustativa impeccabilmente armoniosa. Ecco allora la seta pura della ciliegia nera del Gianfranco Ferré 2011; la tramosa fittezza del tannico tessuto del Cabernet Sauvignon Missoni 2011, l'uvosità prima e nera del Nero d'Avola 2011. Chiudono due grandi vini, il Merlot Valentino 2011, fra i più morbidi della varietà testati quest'anno con il suo drappeggiante velluto di marasca, cioccolato e burro di cacao da gran Pomerol. Il migliore è il Pinot Nero L'Eterno 2011: qui per fittezza siamo al broccato, per suadenza alla vaniglia in balsamo puro, per souplesse di gusto alla setosità più armoniosa e pura. Chapeau.