Un'ottima mano enologica è sempre più rispettosamente attiva a Usiglian del Vescovo. Se ne ravvedono in integra transparenza, in intatta clorofillosità d'aroma, gli olfattivi segni tanto nel profumatissimo, floreale bianco Il Ginestraio 2012, quanto nel balsamico e cremoso, possente Il Cina Toscana Rosso 2010. Il migliore del tasting è Il Grullaio Rosso 2012: una ciliegia nera tannicamente croccante dalla pulizia enologica, dall'integrità ossidativa nativa ancora stupendamente nera per quanto linfaticamente pulsante. Complimenti.