Si fa vieppiù morbido ed enologicamente splendente il bicchiere Caviro, complimenti. Il Pignoletto Romio 2012 brilla per morbidezza, fragranza, integrità ossidativa d'aroma, il Trebbiano di Romagna Romio 2012 per suadenza di beva. Ancora dalla rilevante morbidezza gustativa lo speziato ribes del Sangiovese Superiore Romio 2011. Il migliore è il Sangiovese Rubicone Rosé Terre Forti 2012: grande piacevolezza di beva per la densa uva nativa, per la limpida fragranza d'aroma della sua or ciliegiosa livrea. Effetto di rispettosissima, virtuosa enologia trasformativa.