Grandi vini in serie da Ermacora, complimenti per le doti tanto viticole, consistenza, suadenza, possanza, quanto enologiche, fragranza, vivacità e nitore poste sempre in fitta luce da questo bicchiere. Tre le perle come si è detto, raccomandandosi comunque il contatto con vini della potenza del Friulano 2012, della ricchezza della Ribolla Gialla 2012 e del balsamico, carnoso Pignolo 2008. Eccelle allora il Pinot Grigio, con la sua densità e morbidezza d'uva e melone davvero alsaziana. Eccelle il Picolit 2011, con il suo elisir di polline, linfa di dolcissime spezie e dell'uva, il fiore. Eccelle su tutti il Sauvignon 2012, per la sua suadenza gustativa levigatissima, armoniosa morbidezza di pesca che esalta la concentrazione e la transparenza d'aroma sua. Chapeau.