Bicchiere versatile e ricco di spunti qualitativi ormai d'assoluta eccellenza quello dell'Institut Agricole Regional. La definizione dei profumi, l'integrità ossidativa dell'aroma è tale che ogni varietà porge il suo richiamo al frutto di riferimento con grande nitore e turgore. Su tutti per cristallinità enologica esecutiva, il Petite Arvine 2012 e lo Chardonnay 2012 fra i bianchi, il Syrah 2011 e il Petit Rouge 2012 fra i rossi. E mentre il Fumin 2010 si porge speziato con polpa pura di ciliegia nera, il Vuillermin 2011, con la sua maestosa morbidezza espressiva dona un balsamo di marasca e spezie di grande souplesse d'aroma. Il migliore della serie è un grande vino: il Gamay 2012, crocca denso e glicerinoso per la possente potenza acido-tannica il suo sapore, ciò mentre il profumo e l'aroma svelano il lampone di questa varietà stupendamente nitido, come nuovo e di suadenza espressiva pressoché illibata. Chapeau.