Vini di alta piacevolezza in articolata e nutrita serie presenta IAR - Institut Agricole Régional. Davvero sostanziali i progressi attualizati non solo in termini di consistenza e morbidezza, fondamentale l'incremento di integrità enologica esecutiva che limpida visibilità ha lasciato ormai alla favolosa riserva d'aroma di queste uve. Tutti i bianchi si porgono polposamente ricchi di frutto, con lo Chardonnay 2008 di grande nitidezza aromatica espressiva. Il migliore è il Perce - Neige, fuoriclasse tanto in fittezza quanto in nitore e integrità ossidativa residua. Un bianco di rara caratura qualitativa, davvero prossimo all'eccellenza assoluta. Altrettanto superiormente piacevole il Rosé du Coteau Premetta 2008, dal frutto suadentemente ciliegioso. Sgombri dal fumo del sulfureo, con avvolgente dolcezza di frutto si donano i ricchi e profumati rossi pure all'olfatto. Tutti di ottima levatura, si distingue per fragranza e nitidezza d'aroma il Syrah 2007. Il Sang Des Salasses è davvero il più ricco della serie, probabilmente il rosso più concentrato in estratto mai testato dalla Val d'Aosta, un vino dalla poderosa intensità di spezie. Vino di eccellente qualità assoluta il Fumin 2007: il primo rosso di questa regione a superare i 90 punti. Un gran vino, con il suo cassisi di eccezionale integrità ossidativa, la sua orbidezza suadente, la sua gran polpa, fittissima e nera. Chapeau.