Spumanti di polpa fittissima e morbidezza armoniosa propone Revì. Il Brut Metodo Classico 2009 non si porge mai acido o duro, anzi sviluppa spuma assai levigatamente cremosa. Il Brut Rosè 2009 è di consistenza maestosa, poi morbido al gusto e netto in aroma. Il migliore è l'Extra Brut Millesimato Paladino 2009, che unisce doti di consistenza ad equilibrio con limpida trasparenza enologica d'aroma. Alta la sua picaveolezza sensoriale, complimenti.