Si capisce cos'è la natura in Calabria, lo stato primo altissimo e puro dei suoi naturali elementi (acqua, aria, terra, sole) guardando nel bicchiere i vari campioni di Senatore Vini. Una crema d'uva di straordinaria ricchezza sensibile in colore, profumo e gusto. Si veda l'Unico S Rosso 2008: uno spettacolo di concentrazione, potenza, essenza, suggenza assoluto. Ricchissimo anche l'Ehos Rosso 2009, di morbidezza palatale balsamicamente maestosa. E che densa suadenza il Puntalice Cirò Rosato 2012, ciliegia setosa stratificata in glicerina. Eppure i più performanti sono i bianchi, con l'Alikia Bianco 2012 di assoluta potenza di sole; l'Alaei Cirò Bianco 2012, fragrante, limpido nell'esecuzione enologica, inossidato nonostante la sua densità eccellente. Chiude un grande vino, il Silò Bianco 2012: la triplice fittezza-morbidezza-nettezza, la rotondità polposa della sua fruttata composta, da vero fuoriclasse assoluto. Chapeau.