Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Rocca delle Macìe - Famiglia Zingarelli

Di ottima nitidezza enologica esecutiva i due bianchi di Rocca delle Macìe svelano gran morbidezza palatale, in particolare la polpa di albicocca del Vermentino Occhio A Vento 2012 è davvero matura. Altrettanto suadentemente avvolgente fra i rossi il frutto immediato del Chianti Colli Senesi Rubizzo 2012. Si sale di spessore e caratura con il Ser Gioveto 2010 e con il Roccato 2010, entrambi analogamente caratterizzati da una bella fruttosità speziata in aroma e al profumo. Fra i Chianti si segnala il Chianti Classico Riserva di Fizzano 2010, per l'ottima pulizia enologica esecutiva. Grande vino è infine il Sasyr Toscana Igt 2011, certo il campione dal frutto più linfatico, inossidato, nuovo, con la sua mora in confettura vanigliata della sua nerezza ancor prima. Chapeau.

Sasyr Toscana Igt 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran rotondità di frutto, gran equilibrio fra polpa morbida e sapidità tannica recante fittezza di trama. Nuances olfattive di gran balsamo, di gran suadenza. A livelli di assoluta eccellenza, quindi, la consistenza: colore assai fitto, profumo intenso, denso, profondo. Gusto che avverte la fittezza estrattiva sia al tatto, sia in potenza e persistenza di sapore. Gusto che lascia apprezzare la vena acida del carattere, morbidissima. Misurato anche il tannino, con sapore avvolgente anche in ingresso al palato. Il dopo bocca propone un lungo e rotondo persistere del binomio protagonista in aroma: un cassis tutta vanigliato e mentolato da suadenti dolcezze del rovere. Un gran vino per la sua illibata enologia esecutiva.