Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Tenuta Cavalier Pepe

Vini dall'indice di piacevolezza assai livellati verso l'alto presenta in articolata serie la Tenuta Cavalier Pepe. I bianchi associano morbidezza a potenza, concentrazione a fragranza in un ambito di vivida purezza varietale espressiva concessa dalla rispettosa enologia di trasformazione. E i rossi sfoggiano un binomio concentrazione suadenza che compone equilibratamente la loro ben tannica complessione. Di eccellente caratura il Fiano D'Avellino Brancato 2011, suadentemente speziato, il Greco di Tufo Docg Nestor 2012 spicca fra i bianchi per la densità espressiva. Di gran potenza balsamica il Taurasi Riserva La Loggia del Cavaliere 2007, il migliore del tasting è il Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini Doc 2009: morbidezza pastosa da grande Amarone, un vino di persistenza di mora balsamicamente eccezionale.

Irpinia Campi Taurasini Doc Santo Stefano 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un rosso di maestosità e rotondità glicerinosamente eccellente. Al colore si svela fitto, impenetrabile, dalle sfumature sull'unghia appena aranciate che azionano il motore balsamico attivo nel suo amplissimo profumo. Un frutto lievemente passito, molto netto, avvolto da spezie ora mentose ora tostate, di intensità e spessore olfattivo mirabile. Volume e corposità che son quelle del palato, con sapore di favolosa morbidezza di ingresso, mai sovratannico neanche in deglutizione. E nel lungo dopo bocca la sua prugnosa visciola che, ammantando e lungamente persistendo, vieppiù si distende.