Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Savian BioWinemaker

Bicchiere sempre più a punto quello di Le Contrade. Il Lison Classico Lison Docg 2012 è uno fra i migliori della denominazione e dell'annata vista la sua densa suadenza di polpa di pera; altrettanto suadente, dall'integrità enologica ancor più splendente, il Lison Pramaggiore Chardonnay 2012, denso il Pinot Grigio Venezia Doc 2012. Si sale ulteriormente di volume e spessore con i rossi. Il Lison Pramaggiore Refosco Dal Penduncolo Rosso 2011 sfoggia mora nera ben integra, il Bainsizza Rosso Veneto Igt 2009 una composta di frutti di bosco di cremosa fittezza e di morbidezza speziata. Grande vino è infine il Cabernet Franc Venezia Doc 2011 Savian Bio: fitto, nero, morbidamente, speziosamente, clorofillosamente turgido e morosamente maturo. Chapeau per il suo gran profumo.

Cabernet Franc 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

potenza di mora e cassis allo stato polposamente puro. Frutto che campeggia in tutte le fasi: nel suo violaceo ed impenetrabile occhio; quindi all'olfatto, turgido, dolce, ancora grondante morbidezza di succo; infine nel suo tannico sapore, nettamente avvolto dalla pastosa e possente glicerina, da strati e strati di polpa suadente. Concentrazione che dà pastosità al tatto, espressione d'alto volume al sapore e persistenza post-deglutizione assai rilevante. Una materia prima di fittezza e maturità al raccolto, davvero densamente compiuta. Una trasformazione enologica della sua alta virtù compositiva analitica, tecnicamente assai rispettosa. Favolosa la nerità della sua nuova integrità ossidativa. Un gran vino.