Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Campo al Pero

Viticoltura di gran rigore ed ottima enologia di trasformazione pongono in luce i vini dell'Azienda Agricola Campo al Pero. Di gran suadenza gustativa non solo il Mistral Bolgheri Vermentino 2012, quanto ancor più il levigato, armonioso e denso Rosato di Campo al Pero 2012. Struttura e tannicità maestosa dei rossi, in particolare del Primus di Campo al Pero 2010 e del nitido Campo al Pero Bolgheri Doc 2011. Di enologia esecutiva e d'integrità ossidativa mirabile il Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2011. Campione di eccezionale fittezza mai disgiunta da rotondità e da impressiva, speziata fragranza.

Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

concentrazione davvero poderosa in ogni aspetto, pur se la sua forza è la sua pura e viva, glicerinosa morbidezza. Non tale in massa il tannino da annerire la sua polpa violacea che dolce, mai chinosa o fondente, ne domina il gusto con souplesse di sapore ammirata e apprezzata. Un'uva che per fittezza è crema, di compiuta e stupenda maturità, in legno elevata con arte, rispetto, fragranza puramente compenetrativa. Enologia che rende della materia prima la sua inossidata energia proattiva. Il suo denso balsamo di mora e burro di cacao, al sapore si dona con equilibrio morbido/tannico davvero squisitamente eccellente. Un vino-frutto di superiore caratura, armoniosamente avvolgente, di maestosità e persistenza profondamente potente.