Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Casalis Douhet

Ho messo mille volte il naso sopra il Maré 2012 prima di dargli in integrità 33. Ma davvero massima in data dell'assaggio era la sua stupenda purezza olfattiva. La sua inintaccata linfa d'aroma, vera uvosità striata di menta e di mela. Chapeau per uno fra i profumi più diamantiferi dell'anno che lo rende un gran vino. Ma tutti i vini di Casalis Douhet spiccano per l'enologia limpida della loro realizzazione trasformativa. Spettacolare la speziosità del Rosso Piceno Giulio Douhet 2010, la carnosa potenza del Coriolano 2009. Doti di concentrazione e suadenza che parlano allora anche di grande materia prima. Il vino migliore del tasting è il Villa Casalis 2012: un bianco di morbidezza gustativa, di speziata florealità fruttosa di suadenza e fragranza regina. Chapeau.

Villa Casalis 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il contatto sente un morbido e suadente frutto. Il contatto olfattivo, che rivela in ingresso d'inspirazione, la dolcezza, la sugosa e levigata polposità della pesca, per poi porgere anche puntate più intense, tropicaleggianti, con richiami analogici ad un ananas acceso quanto morbido e netto. Di superiore qualità l'applicazione enologica per cogliere e proporre questi chiarori: massima la cura e la diligenza implicate, ancor più che nella fermentazione, nel successivo sviluppo enologico di questo vino. Ottima la viticoltura, per donare un frutto di buona viscosità d'estratti. La perfetta maturità della bacca la si coglie in morbidezza al palato: eccellente il balance acido/morbido, con il sapore che ci culla tra la fragranza del suo profilante e rinfrescante acido, e la suadenza della sua avvolgente morbidezza. Con una vena di lignee spezie di floreale e linfatica splendenza, un gran vino.