Ho messo mille volte il naso sopra il Maré 2012 prima di dargli in integrità 33. Ma davvero massima in data dell'assaggio era la sua stupenda purezza olfattiva. La sua inintaccata linfa d'aroma, vera uvosità striata di menta e di mela. Chapeau per uno fra i profumi più diamantiferi dell'anno che lo rende un gran vino. Ma tutti i vini di Casalis Douhet spiccano per l'enologia limpida della loro realizzazione trasformativa. Spettacolare la speziosità del Rosso Piceno Giulio Douhet 2010, la carnosa potenza del Coriolano 2009. Doti di concentrazione e suadenza che parlano allora anche di grande materia prima. Il vino migliore del tasting è il Villa Casalis 2012: un bianco di morbidezza gustativa, di speziata florealità fruttosa di suadenza e fragranza regina. Chapeau.