Tre Chianti di ricca e morbida vivacità espressiva, con in particolare il Chianti Classico Docg Tenuta La Gabbiola 2011 di limpida enologia esecutiva, quindi un Chicchirossi 2011 di souplesse palatale morbido-tannica levigata e impressiva. Seguono due vini di eccezionale levatura, il Vinsanto Colli dell'Etruria Centrale 2008, davvero pastoso nella sua dolcezza speziata di persistenza esaustiva, ed il il Murtas Colli della Toscana Centrale Igt 2011. Un Supertuscan di eccezionale fittezza, di balsamica vena d'aroma, di didattica armonia gustativa fra morbidezza e tannino. Chapeau.