Son anni che Castello di Neive presenta i classici del Piemonte ad un livello di rara caratura qualitativa. E con il trascorrere del tempo, sempre più morbida si fa la sua proposta, sempre di più limpida luce enologica si avverte il loro aroma brillare. Che souplesse alsaziana di gusto l'Arneis Langhe Montebertotto 2012, che densità cremosa di spuma il Piemonte Doc Spumante Pinot Nero 2010. E che potenza mirabile, che concentrazione sontuosa tutti i rossi. Pinot Nero della ricchezza del Langhe Doc Rosso I Cortini 2011, pochi in Italia ve ne sono in circolazione, così in Langa di Barbaresco ricchi come il Barbaresco Gallina 2010 o il più tannico Barbaresco Santo Stefano 2010. Con le Barbera siamo ai vertici assoluti di potenza espressiva. Con la Barbera d'Alba Sulphites Free 2012 di gran turgore, la Barbera d'Alba Santo Stefano 2010 di grande balsamicità d'aroma. Grande vino è la Barbera d'Alba Superiore 2011: la sua mora nera speziata ha la souplesse morbido-acido-tannica di gusto, l'integrità enologica esecutiva dei fuoriclasse assoluti. Chapeau.