Uno sguardo ai valori medi dei tre parametri qualitativi fondamentali svelerà il segreto dell'eccellenza del bicchiere Russolo. La morbidezza, l'equilibrio del gusto e l'integrità esecutiva ancor più alti della consistenza compositiva. Pochissimi i produttori che in virtù della mirabile enologia trasformativa possono vantare tali valori. Che traslano in grandi vini con estremo rispetto il merito in aroma - superiore - delle uve prime. Grande vino è lo Chardonnay Ronco Calaj 2012, di equal suadenza il suo speziato e il suo frutto floreale. Linfa purissima di polline in aroma sfoggia il Müller Thurgau Mussignaz 2012, stabilmente fra i più delicati e cristallini profumi da uve bianche in Italia. Di altrettanta specchiata fragranza il Pinot Grigio Ronco Calaj 2012, che con la sua densa polpa la sua armoniosa rotondità di gusto profonde e distende con amplissima misura. Chiude uno fra i migliori rossi in assoluto dell'anno, certo il miglior Pinot Nero in purezza ad oggi prodotto e testato in Italia. Il Grifo Nero Pinot Nero 2010 che con la sua perfetta souplesse morbido-acido-tannica del gusto, in limpidissimi e dolcissimi balsami di rovere, il suo delicatissimo frutto di bosco, sì densamente, sì armoniosamente implica e sì stupendamente effonde. Un purissimo Borgogna ma di sol italiana purezza e possanza. Chapeau.