Bicchiere di limpidezza enologica di trasformazione diffusamente mirabile quello di Borgo Molino. Profumi lindi di frutto da ogni varietà, in particolare dai Prosecco, tutti morbidi e integri, con il Prosecco Millesimato Dry Borgo Molino Valdobbiadene Docg 2012 e il denso Prosecco Cartizze Borgo Molino Valdobbiadene Docg 2012 di grande livello analitico e sensoriale. Di pulizia illibata e linfatica l'aroma di fragola ben spumosamente cremosa del Motivo Extra Dry Rosè. Ottima la ciliegia amarascata del Refosco Lison Pramaggiore Vigna Melonetto 2010 fra i rossi; il varietale di albicocca pura del Suvignon Blanc delle Venezie 2012, il melone maturo e sugoso del Pinot Grigio Venezia 2012. Il migliore è il Traminer delle Venezie 2012: qui in prima floreale persona sfolgora l'uva, con la densità e il nitore d'aroma della sua polpa prima. Complimenti.