Una mano enologica davvero limpida, e rispettosamente tersa trasforma le mirabili uve di Ronchi San Giuseppe. Tutti i vini svelano allora non solo consistenza eccellente, ma integrità, nitidezza e fragranza d'aroma di livello superiore. Spettacolare ad esempio la dolcezza intensissima e vivida della visciola dello Schioppettino 2011; così come di eccezionale limpidezza è il richiamo analogico varietale tipico del Pinot Grigio 2012: un succoso e sontuoso melone. E che rara fittezza avvolgente sfoggia il solare Friulano 2012. Il vino del tasting è il Sauvignon 2012: nessuno ha la sua forza d'aroma sì intensa e sì pura. Una verdeggiante composta di pesca e albicocca venata e grondante di sapidità e morbidezza della nativa uva.