Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Fattoria Giro di Vento

Cresce deciso il valore analitico e sensoriale del bicchiere della Fattoria Giro di Vento. Crescita di consistenza e suadenza che tanto il Lunaria Bianco 2012 quanto il Raggio 2012, polposamente, morbidamente testimoniano. Si sale ulteriormente di concentrazione con i rossi, con il Pura Vitae 2010 di fittezza mirabile, ben equilibrato al palato fra rotondità e tannicità, in aroma calibratamente speziato. Vino-frutto di piacevolezza immediata ancor superiore lo Spiffero 2012: la sua ciliegia nera è inossidata, nitida, pulsante come viva, ed al palato la sua densa fibra, armoniosissima, carezzevole e mai amara la svela. Complimenti.

Spiffero 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

raro un varietale di Ciliegiolo di altrettanto nitido turgore. Un profumo che privo di macchia alcuna, svela algida, lirica, profonda, la sua dolcezza di prugna e di mora. Non una intersecazione di fumo, non una di spezie, solo un mix bilanciatissimo fra polpa e fittezza tannica, la seconda a sfumare ed inspessire la totale dolcezza della prima. Integrità enologica davvero impressionante per giungere a codeste intatte, illibate fragranze. Viticoltura di gran pregio per accedere a queste compiute, fitte maturità suadenti. Un campione di eccellente piacevolezza, fra le più autentiche espressioni della potente intensità, della fragranza, della vivacità aromatica prima di questa vigorosa, nerastra varietà di frutto.