Cà del Pazzo 2007

Sensazioni di Degustazione

tannico e tramoso al palato, la sua possanza si rivela da subito al colore. Vivo, concentrato come nero. La tinta esprime la concentrazione pressoché massima dell'uva, la sua del tutto intatta vis ossidativa: la sua lunga e possente vita futura. Il profumo rivela la potenza del suo alcolico grado, capace di tendere e di potentemente porgere tutto l'aroma del suo ingente carico di polpa e tannino. Dalla prima la suadenza, dal secondo la tramosa fibra inspessente. Ottima la sua nitidezza enologica esecutiva, pienamente rispettata, integralmente traslata la sua pulita, naturale, originaria disposizione sul morbido sia del profumo sia del gusto. E il suo lungo, lento svanire, ultimo suggello della sua consistenza cremosamente maestosa.