Tinta, calore, glicerina e potenza a profusione nei tre vini testati di Valentina Cubi. Viticoltura severissima per giungere alla concentrazione in aroma e pigmento del nerissimo Meliloto Recioto della Valpolicella Doc 2011, del carnoso e ciliegioso Valpolicella Ripasso Arusnatico 2010, campione di gran persistenza d'aroma. Il migliore è il Morar Amarone Classico della Valpolicella 2007: qui la densità si fa strato, il volume possente e maestoso. Prugna, mora e ribes le dolcissime bacche evocate maestosamente polpose, con bella enologia d'esecuzione.