Polpa fitta e gran morbidezza mentosa rendono ottimamente piacevole l'incedere del Valpolicella Classico Iperico 2008. Mora pura dolce mai mai mielosa, di glicerinosità e balsamicità pastosa caratterizza il Recioto della Valpolicella Meliloto 2000. Vino del tasting l'Amarone Morar 2005: un campione di superiore caratura, prestante in massa, morbido, e di enologica, vivida esecuzione. Complimenti a Valentina Cubi, bicchiere ricco, ed in ascesa di valore.