Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Castello di Gabiano

Che eccezionale concentrazione svelano i bianchi di Castello di Gabiano. Lo Chardonnay Castello Monferrato Bianco 2010 è addirittura di concentrazione sovrana, di piena maturità di frutto e di speziosità glicerinosamente vanigliata. Più fresco il morbido Corte Monferrato Bianco Doc 2011, assieme al Barbera d'Asti La Braja 2010 e al fragoloso Grignolino Il Ruvo 2010 di superiore vis d'aroma. Eccelle in morbidezza gustativa il vino migliore del tasting, il Gavius Monferrato Rosso 2009. Fuoriclasse nel binomio fittezza-potenza, un vino dal balsamico, cremoso cassis maturo.

Gavius Monferrato Rosso 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ha forza, ha polpa, ha emissione dolce speziata di ribes di gran turgore. Un frutto che avvolge, che mixa morbidezza di ciliegia nera ad inspessente tannicità, a balsamica e suadente spezia. Un naso dotato di gran massa e di gran propellente. Profumo che porge dense e ben fuse, note di mora con vene di balsami lignei preziosi. Polposità che caratterizza soprattutto il durante di bocca. Pesa il vino, che ampio, morbido e mentoso, si distende al palato in ingresso. L'acidità congrua rende verve al passaggio. Tannico in uscita, in deglutizione. Quindi soffusamente balsamico in persistenza. Un vino di superiore finitura enologica, base del quale è un frutto ricco, glicerinoso, colto a maturità compiuta.