Bicchiere di fittezza in netta crescita quello di Demarie. Ottima anche la nitidezza enologica esecutiva, che nel Dolcetto Langhe Doc 2010 si tramuta in fruttosità suadente e speziata di carnosa ciliegia nera. Il Birbèt è invece lampone puro in spuma d'uva: briso, netto, ancora ben turgido e netto. Vino del tasting la Barbera d'Alba Superiore Doc 2008: certo la più armoniosamente morbida, nitida, persistente nella sua fruttosa, ciliegiosa espressione. Complimenti.