Borro al Fumo 2008

Sensazioni di Degustazione

potente e fittissimo, viola ci guarda dal calice disegnando glicerinose e colorate arcate sulla parete verticale del bicchiere. Uno spettacolo che visivamente trasmette la concentrazione, la potenza in estratto del campione in esame. Non è solo l'occhio a brillare: il profumo è infatti la fase più performante di questo vino: una nota intensamente, profondamente avvolgente di ciliegia nera, altre affiancate e incorporate di dolcissime spezie, la risultante, un insieme olfattivo di gran densità, suadenza, coralità e multidimensionalità di voce. Quindi il gusto, sequenza sensoriale equilibrata in misura, qualitativamente nitida come così il suo aroma. Viticoltura di gran rigore, enologia di qualificante pulizia esecutiva, e questo vino che pulito, maestoso, con il suo frutto sì fitto ci nutre, e sì poderosamente alla natura ci avvicina.