Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Castello di San Sano

Un bel frutto qualifica il Chianti Classico Riserva Guarnellotto 2006 di Castello di San Sano. Un ribes, una ciliegia nera matura e vanigliata che ha la persistenza e la pastosità della confettura. Analogamente assai ricco, ma ancor più prestante in nitidezza ed enologico turgore, il Borro al Fumo 2006. Davvero alto il suo tono di frutto, dall'alto e carnoso, possente volume espressivo. Complimenti.

Borro al Fumo 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rivela all'incipit olfattivo una gran suadenza di frutto e di spezie. E poi in questo profumo c'è un motore, tanto è intensa e continua la sua volatilizzazione. Vettore energetico il suo alcol potente, vigore espressivo nutrito dalla sua polposa fittezza e dalla sua ancor turgida freschezza. Il palato rivela ottimo bilanciamento fra morbidezza, acidità e tannino, con la nettezza enologica che accentua la suadenza e il bilanciamento del suo indice di equilibrio aromatico/frutto speziato. Il dopo bocca avverte lunga la sua polposa prugna, forte come la sua vanigliata livrea di vaniglia e clorofilla. Il tutto in un ensemble di polposità ben densa e di balsamica suadenza mentosa