Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di San Rustico

Impressionante la fittezza dell'uva raccolta e trasformata a San Rustico. Il Recioto della Valpolicella Classico 2009, il Rosso Veronese Corte Porta 2009, perfino il Valpolicella Classico Superiore Ripasso Gaso 2009 svelano con gran morbidezza una concentrazione estrattiva davvero impressiva. Vini di densità e persistenza d'aroma balsamicamente effusiva. I top sono i due Amarone: il Classico Gaso 2006, di maturità di frutto e d'evoluzione balsamica davvero sovrana, l'Amarone Classico 2007, allo stesso modo sontuosamente morbido, ma dal turgore di prugna e di ribes ancora più nitido e vivo. Complimenti.

Amarone Classico 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il colore non traspare, la sua maestosa costituzione fin dall'occhio fitta ci appare. Il profumo altrettanto distintivo: gran dolcezza e suadenza frutto-speziata, legnosità balsamicamente netta, su base di frutto ultramatura. Nitidezza gusto-aromatica che in superiore enologia di trasformazione tecnicamente risiede. Buona l'integrità ossidativa residua: pastosità di polpa passita che non significa mollezza e mielosità di voci: no, pur dolcissima per la nettezza e la maturità, la ciliegia nera, il ribes, il più carnoso cassis, questo vino li porge intensi, e ben vivi. E che spettacolo il suo volume di gusto e d'aroma, glicerinosamente trionfale.